翰林五上_熱對物質的影響

泥土烧制陶瓷是化学变化，通过加热，把泥土变成了陶瓷，在变化中生成了新物质
脱水，脱氧，形成无机高聚物等反应。

琉璃其實和玻璃是一樣的，琉璃是中國唐代對玻璃的稱呼，大部分的人都認為玻璃比琉璃還要高級，其實 不然唷！近期台灣所指的琉璃是指用水晶玻璃的材料以脫臘鑄造法製作出來的有色玻璃，在眾多有顏色的玻璃中其實加了不同的金屬成分經由化學變化而形成顏色，而藝術家運用這些有顏色的玻璃創造出附有價值的玻璃製品便可稱為琉璃，因製作的過程所賦予的生命動感讓它猶如琉璃般晶瑩剔透。它 的做法有吹製、琉璃珠、細雕、鑲嵌、脫蠟、融合烤彎等等不同技法，每一種都是需要經驗累計更可以互相搭配。所以囉!!玻璃的製作方法琉璃也可以適用唷~

玻璃是一種從溶融狀態下冷卻而未結晶的無機物質，簡單的說，即在室溫下不是結晶，呈高粘度的過冷液 體。玻璃的主要成份為"矽砂"，一般玻璃製品多半添加穩定物質來增強化學耐久性、或添加助熔物質降低熔融溫度。

一、物質

    凡占有空間、具有質量，而且有某些性質可供辨識的東西均稱為物質。如木材、鋼鐵、玻璃等。
1.物質的性質不因形狀及大小而改變。
　例1：鐵釘與小刀的形狀及大小都不相同，但如果用磁鐵靠近它們，鐵釘與小刀都會被磁鐵吸引。
　例2：鐵釘與小刀放在潮溼的空氣中，都容易生鏽。因為它們都含有同一種物質─鐵。
2.每一種物質各有不同的特性，如：銅可以導電，而塑膠不導電；酒精可以燃燒，而水不燃燒。
3.同一物質可能以不同的形態存在，如：固體的冰、液體的水、氣體的水蒸氣三者可以視為同一物質。

二、物質的變化

    物質與能量的世界雖然千變萬化，但是所有的變化可依據其是否變化成新的純物質，而區分為物理變化與化學變化。
1.物理變化：不產生新物質的變化，亦即物質的外形雖然改變，但其本身的成分、性質並沒有改變。
　例1：溫度計中的水銀受熱時體積膨脹，冷卻時體積縮小，雖然體積改變，但仍然是水銀，像這種因溫度變動而引起體積的變化，沒有產生與原物質不同的物質，我們稱之為物理變化。
　例2：空氣中的水蒸氣在寒冷的夜裡凝結成露珠，露珠在白天受陽光照射又蒸發成水蒸氣，雖然水蒸氣與露珠在形態上不同，但都是水，像這種因溫度或壓力改變，而發生物質形態（固態、液態、氣態）之間的變化，不產生另一物質，也是物理變化。
　例3：其他如食鹽磨成粉、電燈絲通電後紅熱、糖溶解於水等均是。
2.化學變化：物質變化後，產生新的物質，其外觀產生變化，而其成分、性質也不同。
　例1：當我們點燃木炭時，木炭因燃燒而化為灰燼。灰燼除了外觀與原來的木炭不同，是經由反應後才產生與原來物質不同的另一物質，像這種會產生不同物質的變化，我們稱之為化學變化。
　例2：鐵在潮溼的空氣中與氧發生反應產生鐵鏽，鐵鏽與原來的鐵不同，是另一種物質，所以鐵生鏽是一種化學變化。
　例3：綠色植物進行光合作用時，將二氧化碳與水轉變為葡萄糖與氧，也是屬於一種化學變化。
　例4：其他如酒在空氣中久置而變酸、食物在人體內被消化、木材燃燒成灰燼、食物腐敗、米煮成飯、火藥爆炸等均是。



◆物理變化與化學變化的恢復

1.物理變化可用物理方法（蒸發、凝固、熔化、溶解、結晶、昇華）使之恢復原狀。
2.化學變化時，實質已改變，不能用物理方法使之恢復原狀，但有時可用化學方法使之恢復原狀。
3.日常所見的變化常不只是一種單純的物理變化或化學變化，而是兼有兩種變化的，例如：蠟燭燭芯點火後，蠟燭熔化成蠟燭油，順燭芯上升，又受熱變為蒸氣，著火成火焰，其中包括狀態的變化，即物理變化，還有燃燒，即化學變化。



想‧想‧看

例1：糖溶於水形成糖水，是物理變化還是化學變化？為什麼？
答：是物理變化。因糖的本質並未改變，並沒有產生新的物質。
例2：大理石與鹽酸反應產生二氧化碳氣體，是物理變化還是化學變化？為什麼？
答：是化學變化。因有新的物質二氧化碳氣體產生。